菜谱大全

做法

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  1.准备食材：羊肉萝卜葱姜

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  2.温水和面，面和好后用保鲜膜盖上醒发

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  3.羊肉洗净剁成羊肉碎

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  4.葱姜切沫备用

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  5.花椒放在碗里用适量开水泡上备用

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  6.白萝卜切片

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  7.用开水淖一下捞出控水后冷凉剁碎，先用芝麻油拌一下

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  8.调馅：把葱姜沫老抽生抽料酒芝麻油胡椒粉花椒水盐味精放到羊肉碎里，顺一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入白萝卜继续搅拌，直到拌均为止，馅就调好了。

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  9.40分钟面醒发好了，用手按压一下不回缩就是发好了

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  10.取一部分面揉好切成小剂子

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  11.擀成中间厚周边薄的面片

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  12.开始包了：取一张面皮，放适量的馅

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  13.左手托着面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花

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  14.一个包子包好了

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  15.以此类推包好其它包子

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  16.醒发20分钟后上锅蒸，屉上摸些油以防粘锅

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  17.开锅后再蒸20分钟关火，捂5分钟掀锅，热腾腾香喷喷的包子就出锅了

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  18.来一张成品图，用刻的红萝卜花做点缀美美哒！

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